Сырный пирог с овощами и беконом
Вкусный, сочный, сытный и ароматный овощной пирог. В такой пирог можно добавить любые овощи и травы на свой вкус, например капусту, кабачки, баклажаны, петрушку, зеленый лук. Я использовала свежие грибы шиитаке, но их можно заменить на любые другие грибы, а сыр моцарелла на сыр фета или брынзу.
???????????
- 130г муки
- 100г творога
- 30г тертого сыра
- 1 яйцо
- щепотка соли и сахара
- половина сладкого перца
- 1 помидор
- 2 полоски бекона
- 6-10 шт грибов
- 1 морковь
- 2 луковицы шалот
- кусочек сыра моцарелла
- 2 зубчика чеснока
- 120г сметаны
- 1 яйцо
- соль, перец
- базилик, тимьян, розмарин
- оливковое масло
??????????
В кухонном комбайне смешать просеянную муку, творог, тертый сыр, яйцо, соль и сахар. Тесто вымесить до однородности, накрыть пленкой или крышкой и поставить в холодильник на час. Сладкий перец, бекон и грибы нарезать средними полосками, морковь натереть на крупной терке, моцареллу нарезать средними кубиками, травы, чеснок и лук мелко порубить. У помидора удалить мякоть и нарезать его средними или крупными кубиками.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем чеснок, лук, грибы, сладкий перец, бекон, морковь, посолить и поперчить. Тушить около 3-5 мин помешивая, затем добавить рубленую зелень, перемешать и остудить. Взбить миксером в глубокой миске сметану и яйцо, посолить и поперчить.
Достать тесто из холодильника и раскатать из него круг на 2-3 см больше чем диаметр формы, в которой будет выпекаться пирог. Выложить тесто в форму, сформировав бортики. В форму с тестом выложить обжаренные овощи, добавить помидор и сыр моцарелла, сверху залить сметанной заливкой. Выпекать в духовке при 170'С около 40 мин или до готовности теста. Готовый пирог чуть остудить перед подачей.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
